#PRIX, FORMULES & MENUS
Formule “Do It Yourself” (SANS traiteur)
PRIX:
250€ ttc / soir
(capacité de 2 à max 8 à 10 en fonction du concept choisi)
OPTION: “Apéro” qui comprend : mousseux Insol-eat + chips belge + grisinni + humus: €5/pers
MENU: par vos soins
La privatisation du concept comprend vaisselle, nappe, décoration florale, eau, thé & café.
Formule “Classique” (AVEC traiteur)
PRIX:
Pour 6 personnes : à partir de 79€*/personne
(capacité maximum 8 à 10 en fonction du concept choisi)
69€*/personne supplémentaire
* Ces prix sont ttc et ne comprennent pas de vin ni de bière.
OPTION: “Apéro” qui comprend : mousseux Insol-eat + chips belge + grisinni + humus: €5/pers
MENU: à voir ci-dessous
Votre soirée comprend entrée/plat/dessert, vaisselle, nappe, décoration florale, eau, thé & café.
Vous souhaitez réserver la formule classique pour deux/trois/quatre/cinq personnes? Nous pouvons vous faire un devis sur mesure: info@insol-eat.com
DE SEPTEMBRE À MARS
6 à 10 personnes : à partir de 49€*/personne
Votre brunch comprend un assortiment de viennoiseries, pain, fruits frais, fromage et charcuterie, mignardises salées, jus pressé à froid, eau, thé & café. La location de tout le concept et la vaisselle sont comprises.
LUNCH (de 12h30 à 15h)
Votre lunch comprend le plat sur assiette et dessert, eau, thé & café. La location de tout le concept et la vaisselle sont comprises.
La carte de vin et de bière vous est envoyée par mail lors de votre demande de réservation.
* Ces prix sont ttc et ne comprennent pas de vin ni de bière.
MENUS DANS LES BULLES
À vous de choisir qui préparera le même menu pour toute votre table.
Vous réservez à l’avance et le menu n’est pas encore disponible? Bloquez la date et demandez nous par mail lors de votre réservation.
Menus du chalet voir plus bas
Margaux est une jeune chef passionnée depuis son plus jeune âge. Pour elle, la cuisine doit être un moment de partage rythmé par les saisons. Pour les mois de NOVEMBRE, Margaux* vous propose de découvrir et de partager:
Entrée:
Gravlax de saumon aux betteraves
Plat:
Pain de viande aux champignons et éclats de noisettes (chaud)
OU
Champignons farcis au quinoa, noisette et herbes fraiches (végétarien et froid)
Accompagnements:
Légumes de saison rôtis au four
Crème de butternut et pois chiches
Couscous perlé à la fêta et aubergines et miso
Dessert:
Brownies au chocolat et noix de pécans, crème fouettée
Le traiteur bruxellois, BRUT, vous concocte pour votre diner Insol-eat, des menus gastronomiques, de saisons, issus de l’agriculture biologique tout en privilégiant le circuit court.
Optez pour la formule CHAUDE que vous souhaitez :
Formule AUTHENTIQUE (mois de décembre):
Entrée:
Plateau de truite saumonée fumée, salade fraîche du jardin & légumes croquants.
Plat:
Cocotte de volaille de nos Ardennes cuite basse température
Risotto d’épeautre aux champignons
Salade de boulgour et quinoa aux herbes du potager
Bouquetière de légumes rôtis
Dessert:
Crémeux au chocolat OU crumble aux fruits de saison
Formule GOURMET: (+10€/personne)
Entrée et plat dressés sur la table (choix de 2-4 de protéines animales), dessert
Formule RAFFINE: (+15€/personne)
Entrée et plat (dressés sur la table), dessert composés de produits nobles et protéines animales
Chez Mama, c’est un atelier culinaire dirigé par Julie. Sa cuisine est un voyage vers les pays d’Orient et la Méditerranée.
Son envie de rassembler les gens autour de recettes savoureuses, conviviales et de saison se ressent dans sa cuisine. Pour votre moment Insol-eat en DECEMBRE Julie vous propose*:
Entrée:
Tatin de poireaux et son crémeux de chèvre
Plat:
Filet pur de porc fumé et sa sauce crue (chaud)
OU
Burger végétarien
Accompagnements:
Chicons braisés au miso
Poireaux et champignons sautés
Pomme de terre grenailles confites
Salade de betterave gourmande au sésame
Dessert:
Ensemble de mignardises sucrées selon les inspirations du chef.
*Indisponible du 1e au 15 janvier 2022 inclus.
*Si la proposition ne convient pas aux envies de vos enfants. N’hésitez pas à le communiquer et Chez Mama se fera un plaisir de vous préparer autre chose.
Selon les produits de saison, La Cerisaie joue la carte de la fraîcheur, du goût, des couleurs et de la légèreté qui régaleront vos papilles.Pour vos moments Insol-eat, merci de choisir par MENU 1 entrée 1 plat et 1 dessert. Voici ce que La Cerisaie vous propose pour le mois de DÉCEMBRE :
MENU AUTHENTIQUE:
Entrée:
Fraicheur de Scampis, Avocat et Citron Vert
OU
Tomate aux Crevettes Revisitée
Plat (chaud):
Pintade aux Agrumes et Verveine
OU
Papillote de Saumon, Courge au Curry
Dessert:
Salade d’Agrumes aux Epices
OU
Charlotte au Chocolat
MENU RAFFINÉ (+15€/personne)
Entrée:
Carpaccio de Blond de Carrière et Canard Fumé
OU
Cœur de Saumon, Salade de Betterave et Vinaigrette Pamplemousse
Plat (chaud):
Suprême de Volaille, Champignons des Bois et Chico Braisé
OU
Papillote de Saint Pierre, Brocolis et Romanesco, Mousseline de Choux
Dessert:
Carpaccio d’Ananas au Cuberdon
OU
Crémeux Chocolat et Coulis de Cerise
DANS LE CHALET
Les Délices de Margaux
NOVEMBRE
Entrée:
Gravlax de saumon aux betteraves
Plat:
Côte à l’os et son trio de sauce maison à griller vous-même dans le chalet
Légumes de saison rôtis au four
Crème de butternut et pois chiches
Couscous perlé à la fêta et aubergines et miso
Dessert:
Brownies au chocolat et noix de pécans, crème fouettée
et du 10 au 15 novembre (inclus)
Chez Mama
DECEMBRE
Entrée:
Tatin de poireaux et son crémeux de chèvre
Plat:
Côtelettes d’agneau à la chermoula à griller vous-même dans le chalet
OU
Poisson à griller vous-même dans le chalet
OU
Cocotte à réchauffer sur le grill dans le chalet
Accompagnements:
Chicons braisés au miso
Poireaux et champignons sautés
Pomme de terre grenailles confites
Salade de betterave gourmande au sésame
Dessert:
Ensemble de mignardises sucrées selon les inspirations du chef.
*Indisponible du 1e au 15 janvier inclus.
BRUT Food
DECEMBRE
Carré de veau précuit basse température frotté au épices & duo de pomme de terre rôtie au paprika fumé
Salade de boulgour & quinoa aux herbes du potager
Vous souhaitez personnaliser votre diner?
Y ajouter un gâteau d’anniversaire ?
Une décoration spéciale : ballon, pétales… ?
Charlotte et Louise ne reculent devant rien.
Faites nous part de vos envies lors de votre réservation et nous verrons ensemble ce que nous pourrons faire d’encore plus insolite.
Vous désirez profiter de cette bulle d’oxygène en journée?
Que ce soit pour :
Un lunch entre collègues
Un rendez-vous client
Un shooting photo
…
